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COCINA NAPOLITANA CONTEMPORANEARESERVAS A DOMICILIO -
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BELLO E BBUONO
Cocina napolitana con toques creativos y de vanguardia
Es un nuevo restaurante italiano donde se encontrará la esencia de la cocina napolitana pero con toques creativos y de vanguardia.
QUIÉNES SOMOS
Nuestro equipo.
CARTA
BEL MANZO
Crudo de babilla de ternera , beurre blanc, pistacho triturado y gel de tomate a la “pizzaiola” (€ 15,50)
BELLO E BBUONO… LA PARMIGIANA
Milhojas de berenjenas al horno con tomate, mozzarella, provola ahumada de Agerola y albahaca (€14,00)
'A FRESELLA
Pan tostado napolitano mojado en salsa mediterránea, tartar de atún rojo con lima, cebolla agridulce y alcaparras de Cetara (€13,00)
BATTUTO DI GAMBERI
Crudo de gambas, espumoso de zanahoria y polvo de patata violeta (€ 18,50)
CAPESANTE
Zamburiñas empanadas con crema de escarola en estilo napolitano y mousse de “nduia” calabrese (€14,50)
GENOVESE NAPOLETANA
Tortelli rellenos de “genovese napoletana” y espuma de parmesano (€17,00)
DA ROMA A NAPOLI
Gnocchi, guanciale, tomate del Piennolo, pesto de albahaca y crema de provola ahumada de Agerola (€15,00)
LA NERANO
Fusilli con calabacines, crema de provolone del Monaco, gambas marinadas y albahaca (€16,00)
COZZE E PECORINO
Spaghetti con mejillones, pecorino romano y crumble de pan y romero (€ 14,50)
RISO E RICCI
Risotto, pulpa de erizo de mar, crema de stracciatella, reducción de tinta de calamar y polvo de pimentón rojo (€ 24,50)
MANZO, ZUCCA E FRIGITELLO
Solomillo de ternera, crema de calabaza y jengibre y “frigitello” (€21,00)
CARRÉ DI AGNELLO
Costilla de cordero marinada, zanahoria y patata viola ahumada (€24,00)
PESCE, PIZZAIOLA E FUNGHI
Pescado del día, salsa “pizzaiola”, endivia y setas asadas (€21,00)
‘O PURPO
Pulpo, crema de berenjenas ahumadas y de burrata de Andria, polvo de aceitunas negras (€23,50)
LA MARGHERITA AL CONTRARIO
Base de crema de albahaca, mozzarella “fior di latte”. A la salida del horno, gel de tomates San Marzano, albahaca crujiente y perlas de mozzarella (€ 12,90)
GAMBERI, PECORINO E LIME
Blanca, mozzarella “fior di latte”, tartar de gambas, pecorino, zeste de lime, albahaca (€ 15,50)
SALSICCIA E FRIARIELLI
Blanca, mozzarella “fior di latte”, “salsiccia e friarielli” napolitanos (€ 14,00)
IL CALZONE
Relleno de mozzarella “fior di latte”, salsa de tomate, salame, ricotta, pimienta negra y albahaca (€ 13,50)
ZUCCA E GUANCIALE
Blanca, crema de calabaza, guanciale, mozzarella “fior di latte”, crema de provola ahumada, parmesano y albahaca (€ 14,50)
L'ASSOLUTO DEI FORMAGGI
Blanca, crema de parmesano, chips de pecorino romano, mousse de ricotta batida (€13,90)
MORTADELLA E PISTACCHI
Blanca, mozzarella “fior di latte”, crema de pesto de albahaca, mortadella de Bologna, pistacho triturado de Bronte y albahaca (€ 15,50)
CAPOCOLLO E PROVOLONE
Salsa de tomates, mermelada de “tomatitos del Piennolo”, capocollo campano, láminas de Provolone del Monaco y albahaca (€15,50)
ZABAIONE E TARTUFO
Blanca, sabayón a la carbonara, láminas de trufa y guanciale crujiente (€16,00)
TIRAMISÚ 3.0
Los tres sabores originarios del tiramisú (€6,50)
LA TORTA DI CARMINE
Base de galletas, mousse de chocolate blanco y lima, frambuesas deshidratadas y helado italiano al mango (€7,00)
RICOTTA E CIOCCOLATO
Mousse de ricotta, cremoso de chocolate, caramelo salado, gel de naranja y crumble de avellanas (€7,00)
PANNA, AMORE E FANTASIA
Panna cotta a los frutos de la pasión , crumble de chocolate, gel de mango y helado casero al pistacho (€ 7,00)
Vinos Blancos
GRILLO “COSTADUNE” DOC SICILIA - Mandrarossa Región : Sicilia Uva : Grillo 100%
TARDO SAUVIGNON VENETO IGT - Villa Sandi Región : Veneto Uva : Sauvignon 100% (sobremadurado)
FALANGHINA DEL SANNIO TABURNO DOP BONEA - Masseria Frattasi Región : Campania Uva : Falanghina 100%
VERMENTINO DI SARDEGNA DOC “I FIORI” - Región: Sardegna Uva : Vermentino 100%
Vinos Rosados
PASSITIVO ROSÈ PUGLIA IGT - Paolo Leo Región : Puglia Uva : Primitivo 100%
Vinos Tintos
NERO D’AVOLA SICILIA DOC “COSTADUNE” - Mandrarossa Región : Sicilia Uva : Nero d’Avola 100%
CANNONAU DI SARDEGNA DOC “I FIORI” - Región: Sardegna Uva : Cannonau 100%
NEGRAMANTE SALENTO IGP NEGROAMARO - Paolo Leo Región : Puglia Uva : Negroamaro 100% Crianza en madera : 6 meses en barrica
MO MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC RISERVA - tollo Región : Abruzzo Uva : Montepulciano 100% Crianza en madera : 24 meses en “botte”
CAUDIUM AGLIANICO BENEVENTANO IGP - Masseria Frattasi Región : Campania Uva : Aglianico 100% Crianza en madera : 9 meses en barrica
CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA FAMIGLIA ZINGARELLI - Rocca delle Macie Región : Toscana Uva : Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 5% Crianza en madera : 24 meses en “botte” de 35 hl
RIPASSO DELLA VALPOLICELLA DOC - Speri Región : Veneto Uva : Corvina, Corvinone, Rondinella Crianza en madera : 12 meses en “botte”
Grandes Tintos Italianos
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG - Castello di Romitorio Región : Toscana Uva : Sangiovese Grosso 100% Crianza en madera : 24 meses en “botte”
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG - Speri Región : Veneto Uva : Corvina, Corvinone, Rondinella Crianza en madera : 24 meses después de cuatro meses de pasificación
BAROLO DOCG - Giovanni Rosso Región : Piemonte Uva : Nebbiolo 100% Crianza en madera : 30 meses en “botte”
Vinos Espumosos
LAMBRUSCO ROSSO AMABILE EMILIA IGT TERRE VERDIANE - Ceci Región : Emilia Romagna Uva : Lambrusco 100%
IL FRESCO PROSECCO DOC TREVISO BRUT - Villa Sandi Región : Veneto Uva : Glera 100%
BELLAVISTA AMA GRAN CUVÈE FRANCIACORTA DOCG BRUT - Región: Lombardia Uva : Chardonnay 79%, Pinot Nero 20%, Pinot Bianco 1% Notas : método clásico 42 meses
MOSCATO D’ASTI DOCG CESARE PAVESE - Vallebelbo Región : Piemonte Uva : Moscato bianco di Canelli 100%
GALERÍA
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Debido al aforo limitado causado por la actual pandemia COVID-19 para reservas de grupos superiores a 4 personas habrá que llamar al restaurante para concretar las mismas. Importante: una vez hecha la reserva habrá que esperar una mail de confirmación de la misma. Hasta entonces la reserva será solamente solicitada pero no confirmada.